一、预订时间

若是婚期在婚礼旺季，那至少提前6个月以上预订，如果不是，那提前3-6个月。提前预订，有利于挑选餐厅及摆桌位置等。

二、预订桌数

酒店最大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字。故在预定酒席时，厅容纳最大桌数减去3桌才是最佳桌数，此时红地毯，摄像、摄影等所占用通道均被留出，从仪式进行的效果而言为最佳。

预订时，备一桌空着的是必要的，这样可避免浮动的人数无座。一般桌数超10桌，酒店会赠送婚房和简易布置、签到簿、笔，蛋糕、香槟酒，杯塔等。

三、签订合同

在预订酒店时一定要签订合同，写明约定好的场地、价格等各项，并交付一定的订金，不能单凭电话或口头预订，以免被酒店临时“放鸽子”。

四、酒店菜单

1、明确每桌费用，每桌菜单。菜单上的菜式，应详细列明，每道菜色的详细说明，不要接受一些模棱两可的字眼，如"龙凤展翅"等，要订明内容。如海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要列明。能否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。

2、如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快?

3、关于酒水自带、点心自带;这个很关键，有些酒店会赠送，那超出部分是什么价格要问清楚。还有自己带，是否收服务费。

4、是否赠送瓜子喜糖、水果甜点、小菜、试菜是免费或另有折扣。

五、酒店服务

1、是否提供礼车接送及接送范围。

2、确定婚礼当天酒店能够提供的全部服务

3、是否免费提供投影仪，音响效果是怎么样的。

4、清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。

5、能否提供主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌提供一位服务人员、是否有服务员负责倒酒水及补酒水，席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、是否可以请服务人员协助仪式的进行。